Neste artigo você encontra uma relação de Perguntas & Respostas elaborada com o intuito de esclarecer as principais dúvidas sobre o assunto em foco. Esperamos que seja útil para o seu dia a dia. Para torná-lo de fácil leitura, iremos dividi-lo em duas partes.
O que é o Codex Alimentarius e quais suas atribuições?
O Codex Alimentarius (Código Alimentar ou Livro dos Alimentos) é uma das mais antigas e efetivas iniciativas criadas pela Organização das Nações Unidas. Trata-se de uma coletânea de padrões reconhecidos em âmbito internacional baseados exclusivamente em ciência, códigos, diretrizes, orientações e recomendações sobre alimentos, produção de alimentos e segurança alimentar.
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